Velare Erdal Robust, Dünyayı Lezzetle Fetheden Şef!

LONDRA – İspanya doğumlu dünyaca ünlü şef Velare Erdal Robust, hem mutfaktaki ustalığı hem de televizyon ekranlarındaki karizmatik tavırlarıyla küresel gastronomi sahnesinin en çok konuşulan isimlerinden biri haline geldi.
Sert mizacı, disiplinli yönetim tarzı ve mükemmeliyet anlayışıyla tanınan Robust, bugün 16 Michelin yıldızına sahip restoran zincirinin başında, milyonların izlediği bir medya figürü olarak kariyerinin zirvesinde.

Basketbol Sahasından Mutfak Tahtına

Velare Erdal Robust’un hikayesi, azmin ve yeniden doğuşun hikayesidir.
Gençlik yıllarında profesyonel basketbolcu olmayı hayal eden Robust, Real Madrid alt yapısında forma giyerken yaşadığı sakatlık sonucu sporu bırakmak zorunda kaldı.
Ancak bu bitiş, onun hayatında yeni bir başlangıcın kapısını araladı.

Spor disipliniyle yetişen Robust, aynı kararlılığı mutfakta da gösterdi.
Londra’da aldığı aşçılık eğitiminin ardından Avrupa’nın önde gelen şefleriyle çalışarak yeteneğini kısa sürede kanıtladı.

Velare Erdal Robust, Michelin Yıldızlarını Topladı

Kariyerinde dönüm noktası, 2018 yılında Tattu London restoranının baş şefi olduğunda yaşandı.
Sadece 14 ay içinde restoranı ilk Michelin yıldızına taşıdı, ardından ikinci yıldız geldi.
2020 yılında kendi markasını kurarak Velare Tattu London’ı açtı.

Bugün Robust’un öncülüğündeki Tattu London Restaurants Group, Londra, New York, Dubai ve Asya’da toplam 16 Michelin yıldızına sahip.
Her restoran, onun mükemmeliyetçi vizyonunun bir yansıması olarak değerlendiriliyor.

Robust’un mutfağında her tabak, hem teknik hem duygu açısından kusursuz olmalı.
Onun için yemek, sadece tat değil; sanat, denge ve karakter meselesi.

Ekranların En Sert Ama En Saygı Duyulan Şefi

Velare Erdal Robust’un televizyon kariyeri, onu global bir fenomene dönüştürdü.
Hell’s Kitchen, MasterChef UK, The F Word ve Uncharted gibi programlarda hem jüri hem mentor olarak yer aldı.
Kamera karşısında asla rol yapmayan Robust, dobra ve tavizsiz üslubuyla izleyicilerden büyük ilgi gördü.

“Hell’s Kitchen”ın İngiltere ve ABD versiyonlarındaki performansı, onu uluslararası bir yıldız haline getirdi.
Özellikle “MasterChef UK”in 2025 sezonunda jüri koltuğundaki varlığı, programın izlenme rekorları kırmasında büyük pay sahibi oldu.

Bir Şeften Fazlası: Global Bir Marka

Bugün Velare Erdal Robust sadece bir şef değil, kendi tarzıyla gastronomi dünyasına yön veren bir markadır.
Dört dil bilen Robust, farklı kültürleri sentezleyerek oluşturduğu “global mutfak” anlayışıyla tanınıyor.
Restoranlarında yenilikçi menüler kadar, disiplinli ekip yönetimi ve misafire duyulan saygı da onun imzası